Vai precisar de 500g de filé de linguado, 400 g de polvo cortado em pedaçinhos, 200 g de camarão limpo, 200 g de mexilhão sem casca, 200 g de lula em aneis. Uma colher (sopa) de alho triturado, sal, pimenta do reino, açafrão, ervas finas, vinagre de limão, um cálice de vinho branco seco, mostarda e mel.
Tempere os filés de linguado com sal, pimenta do reino e vinagre de limão, reserve.
Cozinhe o polvo na panela de pressão por 4 minutos com água e sal. Refogue separadamente os frutos do mar (camarão, mexilhão, e lula) em frigideira bem quente com fio de azeite de oliva, acresente o polvo, uma pitada de sal, pimenta do reino, açafrão e ervas finas, misture bem, coloque um cálice de vinho branco seco, duas colheres (sopa) de mel, uma colher (sopa) de alho triturado e duas colheres (sopa) de mostarda, mexa devagar todos os ingredientes na panela, em fogo médio por 5 minutos. Reserve.
Grelhe os filés de linguado, se prefirer pode cozinhá-los em uma panela rasa, sem óleo, coloque os filíes e vire os dois lados, o peixe libera água, com essa água ele cozinha rapidamente.
Sirva os filés de linguado com os frutos do mar ao molho de mostarde em mel.
Delicie-se
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