Receita de Flan de doce de leite
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
1/2 xícara de açúcar
Modo de fazer
Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos
Espere esfriar bem (de 2 a 3 horas) antes de abrir
Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem
Bata no liquidificador os leites, o leite condensado cozido e a gelatina
Caramelize uma forma para pudim com o açúcar
Despeje o flan e leve para gelar no mínimo 4 horas
Desenforme e sirva
Informaçães Adicionais
Dica: se ficar difícil desenformar, esquente um pouquinho de nada o fundo da forma.
de: receitas supreme
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domingo, 13 de outubro de 2013
Friozinho e muita chuva, ahhh um beijinho para você!
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de coco ralado(s)
Modo de preparo:
Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, leve ao fogo brando mexendo sem parar com uma colher por 8 minutos. Retire do fogo. Se quiser fazer bolinhas espero esfriar e passe no açúcar ou coco ralado, ou coma de colher!
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de coco ralado(s)
Modo de preparo:
Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, leve ao fogo brando mexendo sem parar com uma colher por 8 minutos. Retire do fogo. Se quiser fazer bolinhas espero esfriar e passe no açúcar ou coco ralado, ou coma de colher!
Pão de mel
Tempo de Preparo: 10 minutos para massa + 15minutos(Doce de leite)
Tempo de forno: 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 20 porções (grandes) rende até 25
Ingredientes para massa
1 xícara Mel (240ml)
1 xícara de Açúcar Mascavo
1 xícara de leite
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa rasa de bicarbonato em pó
1 colher de sopa de baunilha
Para cobertura:
350 gr de chocolate ao leite
Para recheio:
2 latas de leite condensado
modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha e o bicarbonato, deixe por ultimo.
Coloque o mel, o açúcar, o leite, a manteiga(derretida 30 seg no micro) ou em temperatura ambiente no verão ela fica bem macia
-coloque a essência de baunilha
-por último a farinha e o bicarbonato em pó. Misture até formar uma massa homogênea. Unte a forma, eu sempre unto com manteiga e açúcar, no caso da receita usamos mascavo. Levar ao forno pré aquecido em temperatura média por 30min.
Enquanto isso na panela de pressão estão as duas latas de condensado, a marca do condensado é super importante, faz diferença no resultado, não se esqueça!
Você pode substituir por outro de sua preferência, ou colocar um recheio pronto.
Lembre-se que na pressão é rapidinho pois se ficar muito escuro fica muito duro e o gosto também muda, uns 15 minutos é o tempo ideal.
Agora a cobertura:
derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
Montagem:
Corte o pão de meio ao meio, recheie com o doce de leite e cubra com o chocolate derretido, hummmmm delicie-se!!!
Imagem ilustrativa
Tempo de Preparo: 10 minutos para massa + 15minutos(Doce de leite)
Tempo de forno: 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 20 porções (grandes) rende até 25
Ingredientes para massa
1 xícara Mel (240ml)
1 xícara de Açúcar Mascavo
1 xícara de leite
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa rasa de bicarbonato em pó
1 colher de sopa de baunilha
Para cobertura:
350 gr de chocolate ao leite
Para recheio:
2 latas de leite condensado
modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha e o bicarbonato, deixe por ultimo.
Coloque o mel, o açúcar, o leite, a manteiga(derretida 30 seg no micro) ou em temperatura ambiente no verão ela fica bem macia
-coloque a essência de baunilha
-por último a farinha e o bicarbonato em pó. Misture até formar uma massa homogênea. Unte a forma, eu sempre unto com manteiga e açúcar, no caso da receita usamos mascavo. Levar ao forno pré aquecido em temperatura média por 30min.
Enquanto isso na panela de pressão estão as duas latas de condensado, a marca do condensado é super importante, faz diferença no resultado, não se esqueça!
Você pode substituir por outro de sua preferência, ou colocar um recheio pronto.
Lembre-se que na pressão é rapidinho pois se ficar muito escuro fica muito duro e o gosto também muda, uns 15 minutos é o tempo ideal.
Agora a cobertura:
derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
Montagem:
Corte o pão de meio ao meio, recheie com o doce de leite e cubra com o chocolate derretido, hummmmm delicie-se!!!
Imagem ilustrativa
sábado, 16 de março de 2013
Mousse de Vinho
Mousse de Vinho
Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
vinho tinto seco de mesa. (a mesma medida da lata de creme de leite)
2 pacotes de gelatina de uva.
1 xícaras de água.
Modo de Preparo
Dissolva os 2 pacotes de gelatina de uva nas 2 xícaras e meia de água quente, deixe esfriar e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto e bata até se tornarem uma mistura homogênea. Depois, adicione ainda no liquidificador a gelatina e misture novamente até que fique tudo misturado de maneira uniforme. Enforme e leve a geladeira pro aproximadamente 3 horas e sirva.
Dica: Se quiser, em uma panela coloque 1 xícara de chá de vinho tinto e 10 colheres de açúcar e ferva em fogo baixo até encontrar uma consistência de calda, sirva a parte, também gelada ou coloque por sobre a Mousse como na foto. O sabor do doce ficará ampliado e muito mais atrativo.
Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
vinho tinto seco de mesa. (a mesma medida da lata de creme de leite)
2 pacotes de gelatina de uva.
1 xícaras de água.
Modo de Preparo
Dissolva os 2 pacotes de gelatina de uva nas 2 xícaras e meia de água quente, deixe esfriar e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto e bata até se tornarem uma mistura homogênea. Depois, adicione ainda no liquidificador a gelatina e misture novamente até que fique tudo misturado de maneira uniforme. Enforme e leve a geladeira pro aproximadamente 3 horas e sirva.
Dica: Se quiser, em uma panela coloque 1 xícara de chá de vinho tinto e 10 colheres de açúcar e ferva em fogo baixo até encontrar uma consistência de calda, sirva a parte, também gelada ou coloque por sobre a Mousse como na foto. O sabor do doce ficará ampliado e muito mais atrativo.
Foto ilustrativa
Peixe ao Molho de Vinho Branco, Alcaparras e Castanhas
Peixe ao Molho de Vinho Branco, Alcaparras e Castanhas
Ingredientes
2 Filés de Peixe de sua preferência
Sal a gosto
Suco de limão a gosto
2 Colheres (sopa) de fubá de milho
2 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola picada
1 Dente de alho picado
4 Azeitonas verdes picadas
1 Colher (sopa) de castanha de caju torrada
1 Colher (sopa) de uva passa sem semente
10g de alcaparra pequena
1 Tomate picado
1/4 Xícara (chá) de vinho branco
Modo de Preparo
Em um recipiente tempere o peixe com sal e o suco de limão
Passe no fubá, e grelhe em metade do azeite aquecido, até dourar.
Na mesma frigideira em que foi grelhado o peixe, coloque o restante do azeite e refogue o alho e a cebola
Acrescente o tomate, as alcaparras, as uvas passas, o vinho branco, as azeitonas e o sal
Deixe cozinhar
Coloque o molho sobre o peixe e polvilhe as castanhas.
Ingredientes
2 Filés de Peixe de sua preferência
Sal a gosto
Suco de limão a gosto
2 Colheres (sopa) de fubá de milho
2 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola picada
1 Dente de alho picado
4 Azeitonas verdes picadas
1 Colher (sopa) de castanha de caju torrada
1 Colher (sopa) de uva passa sem semente
10g de alcaparra pequena
1 Tomate picado
1/4 Xícara (chá) de vinho branco
Modo de Preparo
Em um recipiente tempere o peixe com sal e o suco de limão
Passe no fubá, e grelhe em metade do azeite aquecido, até dourar.
Na mesma frigideira em que foi grelhado o peixe, coloque o restante do azeite e refogue o alho e a cebola
Acrescente o tomate, as alcaparras, as uvas passas, o vinho branco, as azeitonas e o sal
Deixe cozinhar
Coloque o molho sobre o peixe e polvilhe as castanhas.
Foto ilustração
Panna Cotta com Calda de Vinho
Panna Cotta com Calda de Vinho
Pana Cotta de Iogurte
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
1 xícara e meia (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Calda de Vinho
meia xícara (chá) de vinho tinto
meia colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Pana Cotta de Iogurte:
Misture a gelatina com duas colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o Iogurte com o leite, a gelatina dissolvida e o açúcar até ficar homogêneo. Distribua em duas taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda de Vinho:
Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.
#NESTLÉ®
Pana Cotta de Iogurte
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
1 xícara e meia (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Calda de Vinho
meia xícara (chá) de vinho tinto
meia colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Pana Cotta de Iogurte:
Misture a gelatina com duas colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o Iogurte com o leite, a gelatina dissolvida e o açúcar até ficar homogêneo. Distribua em duas taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda de Vinho:
Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Cubra a pana cotta com a calda e sirva.
#NESTLÉ®
terça-feira, 5 de março de 2013
BOLO DE LARANJA COM CACHAÇA
BOLO DE LARANJA COM CACHAÇA
Tempo de Preparo
Rápido - 45 minutos
Ingredientes
Para o bolo:
150 g manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
3 laranjas
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colh (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara (chá) de cachaça
Para a calda de laranja com cachaça:
7 laranjas
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cachaça
Modo de preparo
O bolo:
1. Extrair o suco de 1 laranja e levar ao fogo com a cachaça e metade (1 xícara) de açúcar, até dissolver o açúcar e obter uma calda leve. Reservar.
2. Derreter 50 g (1/3 do total) da manteiga e bater no liquidificador com o leite e 2 laranjas descascadas, sem sementes, cortadas em pedaços pequenos.
3. Bater, na batedeira, o restante do açúcar (1 xícara) e da manteiga (100 g) até a mistura ficar bem cremosa. Acrescentar, na sequência indicada e um ingrediente de cada vez para que fique totalmente incorporado, o ovo, a farinha e o fermento.
4. Fora da batedeira, acrescentar à massa, aos poucos, a mistura de laranja, incorporando com uma colher até obter uma massa densa.
5. Passar para um forma untada e enfarinhada e assar por 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
6. Desenforme ainda quente e cubra, em seguida, com a calda leve para umedecer a massa.
A calda:
1. Extrair o suco de 6 laranjas, descascar a outra, tirar as sementes e cortar em pedaços pequenos.
2. Levar o suco e o açúcar ao fogo médio e deixar engrossar.
3. Acrescentar os pedaços de laranja e continuar cozinhando até que os pedaços de laranja estejam macios e encharcados de calda.
4. Retirar do fogo e acrescentar a cachaça com a calda ainda quente.
Montagem e finalização:
1. Finalizar o bolo com a calda de pedaços de laranja, ainda quente.
2. Servir morno ou frio, com sorvete de chocolate amargo.
Foto: Daniel Gutierrez
Fonte: chef Fernando Pereira - Restaurante Rua, São Paulo
Tempo de Preparo
Rápido - 45 minutos
Ingredientes
Para o bolo:
150 g manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
3 laranjas
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colh (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara (chá) de cachaça
Para a calda de laranja com cachaça:
7 laranjas
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cachaça
Modo de preparo
O bolo:
1. Extrair o suco de 1 laranja e levar ao fogo com a cachaça e metade (1 xícara) de açúcar, até dissolver o açúcar e obter uma calda leve. Reservar.
2. Derreter 50 g (1/3 do total) da manteiga e bater no liquidificador com o leite e 2 laranjas descascadas, sem sementes, cortadas em pedaços pequenos.
3. Bater, na batedeira, o restante do açúcar (1 xícara) e da manteiga (100 g) até a mistura ficar bem cremosa. Acrescentar, na sequência indicada e um ingrediente de cada vez para que fique totalmente incorporado, o ovo, a farinha e o fermento.
4. Fora da batedeira, acrescentar à massa, aos poucos, a mistura de laranja, incorporando com uma colher até obter uma massa densa.
5. Passar para um forma untada e enfarinhada e assar por 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
6. Desenforme ainda quente e cubra, em seguida, com a calda leve para umedecer a massa.
A calda:
1. Extrair o suco de 6 laranjas, descascar a outra, tirar as sementes e cortar em pedaços pequenos.
2. Levar o suco e o açúcar ao fogo médio e deixar engrossar.
3. Acrescentar os pedaços de laranja e continuar cozinhando até que os pedaços de laranja estejam macios e encharcados de calda.
4. Retirar do fogo e acrescentar a cachaça com a calda ainda quente.
Montagem e finalização:
1. Finalizar o bolo com a calda de pedaços de laranja, ainda quente.
2. Servir morno ou frio, com sorvete de chocolate amargo.
Foto: Daniel Gutierrez
Fonte: chef Fernando Pereira - Restaurante Rua, São Paulo
Danete Caseiro
Eu adoro um iogurte de chocolate, o famoso Danete, bom essa uma receita fácil e prática para você que se rende a essa gostosura, hummm
Vamos lá? vai precisar de 1 litro de leite, 4 colheres de sopa cheias de cacau em pó (achocolatado não serve, o resultado é o mesmo), 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa cheias de amido de milho, 2 xícaras de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite gelado, sem soro.
o preparo é bem simples, só demora um pouquinho para deliciar-se!!!
Em uma panela, dissolva a maisena em um pouco do leite. Acrescente o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre para não grudar no fundo, até ferver. A mistura vai engrossar. Desligue o fogo.
Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter. Reserve. Quando a mistura estiver morna, incorpore o creme de leite gelado, sem o soro, delicadamente até formar uma mistura homogênea.
Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Vamos lá? vai precisar de 1 litro de leite, 4 colheres de sopa cheias de cacau em pó (achocolatado não serve, o resultado é o mesmo), 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa cheias de amido de milho, 2 xícaras de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite gelado, sem soro.
o preparo é bem simples, só demora um pouquinho para deliciar-se!!!
Em uma panela, dissolva a maisena em um pouco do leite. Acrescente o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre para não grudar no fundo, até ferver. A mistura vai engrossar. Desligue o fogo.
Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter. Reserve. Quando a mistura estiver morna, incorpore o creme de leite gelado, sem o soro, delicadamente até formar uma mistura homogênea.
Dica* Para tirar o soro do creme de leite, abra a lata, enfie uma faca na borda até o fundo e incline a lata com cuidado, para sair o líquido.
Pique alguns pedacinhos de chocolate com a mistura morna, fica uma delícia!
Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Hummmmmmmmmmmmmmm
quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013
Brownie fácil de chocolate
Aimmm eu simplesmente amo brownie, essa é uma receitinha fácil e irresistível
1 copo de farinha
2 copos de açúcar
4 ovos
1 tablete de manteiga sem sal
15 colheres de cacau em pó ou dois tabletes de chocolate meio amargo
Modo de fazer:
Vamos lá? vai precisar de:
1 copo de farinha
2 copos de açúcar
4 ovos
1 tablete de manteiga sem sal
15 colheres de cacau em pó ou dois tabletes de chocolate meio amargo
Modo de fazer:
Misture a farinha, o açúcar e os ovos em um bowl, reserve. Derreta a manteiga no microondas (2min) e adicione o chocolate, junte a mistura reservada e leve ao forno médio em forma untada por + ou - 25 minutos no forno...
O aspecto tem que ser o seguinte, casquinha fora e molinho dentro... se tiver em dúvida quando ao tempo de cozimento espete um garfo e veja se o interior esta molhadinho
O aspecto tem que ser o seguinte, casquinha fora e molinho dentro... se tiver em dúvida quando ao tempo de cozimento espete um garfo e veja se o interior esta molhadinho
segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013
Bicho de Pé de colher
Bicho de pé, também conhecido como bolinrosa ou brigadeiro de morango é um doce delícia, muito fácil de fazer e não tem quem não goste.
Bôra preparar essa gostosura? Vai precisar de:
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.
Bôra preparar essa gostosura? Vai precisar de:
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Modo de fazer:
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela (cerca de 7 min para ponto de colher e 10m min para ponto de enrolar)
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Modo de fazer:
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela (cerca de 7 min para ponto de colher e 10m min para ponto de enrolar)
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.
Fácil, fácil heim?! Hummmmmmmmmm
Delicie-se:
Gelatina cremosa de morango
Gelatina cremosa de morango
Ingredientes
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
½ litro de leite desnatado
15 morangos médios limpos e fatiados
6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
Para decorar: morango e menta
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina. Mexa até dissolver. Misture o leite e junte os morangos. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. No final adicione o adoçante.
Arrume o chantilly sobre a gelatina. Decore com morango e menta.
Foto: Dulla
Ingredientes
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
½ litro de leite desnatado
15 morangos médios limpos e fatiados
6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
Para decorar: morango e menta
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina. Mexa até dissolver. Misture o leite e junte os morangos. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. No final adicione o adoçante.
Arrume o chantilly sobre a gelatina. Decore com morango e menta.
Foto: Dulla
Sopa de Berries com Aveia
Sopa de Berries com Aveia
Ingredientes
1 xícara de morango
2 xícaras de amora ou blueberry (pode ser congelada)
2 xícaras de framboesa (pode ser congelada)
½ xícara de laranja ou ¼ xícara de limão
½ copo de açúcar
¼ copo de vinho do porto
1 xícara de iogurte natural sem açúcar
½ xícara de aveia
Modo de preparo
1. Lave as frutas.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogênea.
3. Refrigere e sirva gelada.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Fonte: Dedo de moça/Foto: Carol Milano
Ingredientes
1 xícara de morango
2 xícaras de amora ou blueberry (pode ser congelada)
2 xícaras de framboesa (pode ser congelada)
½ xícara de laranja ou ¼ xícara de limão
½ copo de açúcar
¼ copo de vinho do porto
1 xícara de iogurte natural sem açúcar
½ xícara de aveia
Modo de preparo
1. Lave as frutas.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogênea.
3. Refrigere e sirva gelada.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Fonte: Dedo de moça/Foto: Carol Milano
Pavê de Trufas
Pavê de Trufas
Ingredientes:
400 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 colher(es) (sopa) de mel
1/2 colher(es) (sobremesa) de rum
Recheio
200 gr de chocolate branco
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 colher(es) (sopa) de mel
1/2 colher(es) (sobremesa) de rum
Modo de fazer
1 pacote(s) de biscoito maisena
Misture o chocolate com os outros ingredientes e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.
Recheio
Misture os ingredientes do recheio e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.
Montagem
Faça uma camada de trufa escura, uma de biscoito maisena sem umedecer, uma de trufa branca, mais uma de biscoito e uma de trufa escura.
Decore com raspas de chocolate e leva para gelar.
Fonte: cybercook
Ingredientes:
400 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 colher(es) (sopa) de mel
1/2 colher(es) (sobremesa) de rum
Recheio
200 gr de chocolate branco
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 colher(es) (sopa) de mel
1/2 colher(es) (sobremesa) de rum
Modo de fazer
1 pacote(s) de biscoito maisena
Misture o chocolate com os outros ingredientes e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.
Recheio
Misture os ingredientes do recheio e leve ao micro-ondas, mexendo por 2 a 3 minutos, até derreter bem. Reserve.
Montagem
Faça uma camada de trufa escura, uma de biscoito maisena sem umedecer, uma de trufa branca, mais uma de biscoito e uma de trufa escura.
Decore com raspas de chocolate e leva para gelar.
Fonte: cybercook
Manjar branco com calda de frutas vermelhas
Manjar branco com calda de frutas vermelhas
Ingredientes:
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 litro de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
8 colheres (sopa) de amido de milho
Calda:
2 xícaras (chá) de morango picado
½ xícara (chá) de framboesa
½ xícara (chá) de amoras
1 xícara (chá) de açúcar
45 minutos
8 porções
Em uma tigela, misture o coco com o leite de coco. Reserve.
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e misture até que o amido dissolva completamente.
Acrescente o coco reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse.
Despeje em uma fôrma para pudim umedecida e leve ao refrigerador por 5 horas ou até que fique firme.
Prepare a calda. Coloque em uma panela o morango, a framboesa, as amoras, o açúcar e deixe apurar até que obtenha uma calda.
Deixe esfriar. Desenforme o manjar e cubra-o com a calda. 5 horas de refrigerador.
Ingredientes:
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 litro de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
8 colheres (sopa) de amido de milho
Calda:
2 xícaras (chá) de morango picado
½ xícara (chá) de framboesa
½ xícara (chá) de amoras
1 xícara (chá) de açúcar
45 minutos
8 porções
Em uma tigela, misture o coco com o leite de coco. Reserve.
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e misture até que o amido dissolva completamente.
Acrescente o coco reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse.
Despeje em uma fôrma para pudim umedecida e leve ao refrigerador por 5 horas ou até que fique firme.
Prepare a calda. Coloque em uma panela o morango, a framboesa, as amoras, o açúcar e deixe apurar até que obtenha uma calda.
Deixe esfriar. Desenforme o manjar e cubra-o com a calda. 5 horas de refrigerador.
quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013
Receita light de Profiterole de Chocolate
Receita light de Profiterole de Chocolate
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (chá) de Tal e Qual
- pitada de canela em pó
- pitada de sal
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
Para o creme:
- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha
- 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
- 1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)
Para a cobertura:
- 4 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet (25 g cada)
- 50 ml de leite desnatado (1/4 de xícara de chá)
Preparo:
Para a massa: aqueça em uma panela a água com a margarina, o Tal e Qual, a canela e o sal até ferver. Acrescente a farinha de uma vez só e mexa constantemente até formar uma massa que desgrude da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Adicione os ovos, um a um, e misture bem. Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e faça bolas de tamanho médio em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse por cerca de 10 minutos em forno bem alto (250°C) até os profiteroles estufarem. Abaixe o forno para a temperatura média (180°C) e termine de assar até dourar e ficar crocante (cerca de 15 minutos).
Enquanto isso faça o creme: coloque o pudim, o leite e o creme de leite em uma panela e cozinhe em chama baixa mexendo sempre até o creme engrossar (cerca de 5 minutos). Coloque-o em uma tigela, cubra-a e leve à geladeira para esfriar.
Faça a cobertura: quebre o chocolate em pedacinhos, misture com o leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%) por 1 minuto, misturando na metade do tempo. A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos.
Corte os profiteroles ao meio e recheie-os com o creme gelado. Coloque-os em um prato, e sirva com a cobertura ainda quente.
Rendimento: 24 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Cozinha Tal e Qual
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (chá) de Tal e Qual
- pitada de canela em pó
- pitada de sal
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
Para o creme:
- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha
- 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
- 1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)
Para a cobertura:
- 4 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet (25 g cada)
- 50 ml de leite desnatado (1/4 de xícara de chá)
Preparo:
Para a massa: aqueça em uma panela a água com a margarina, o Tal e Qual, a canela e o sal até ferver. Acrescente a farinha de uma vez só e mexa constantemente até formar uma massa que desgrude da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Adicione os ovos, um a um, e misture bem. Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e faça bolas de tamanho médio em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse por cerca de 10 minutos em forno bem alto (250°C) até os profiteroles estufarem. Abaixe o forno para a temperatura média (180°C) e termine de assar até dourar e ficar crocante (cerca de 15 minutos).
Enquanto isso faça o creme: coloque o pudim, o leite e o creme de leite em uma panela e cozinhe em chama baixa mexendo sempre até o creme engrossar (cerca de 5 minutos). Coloque-o em uma tigela, cubra-a e leve à geladeira para esfriar.
Faça a cobertura: quebre o chocolate em pedacinhos, misture com o leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%) por 1 minuto, misturando na metade do tempo. A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos.
Corte os profiteroles ao meio e recheie-os com o creme gelado. Coloque-os em um prato, e sirva com a cobertura ainda quente.
Rendimento: 24 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Cozinha Tal e Qual
terça-feira, 12 de fevereiro de 2013
Torta de chocolate light
Não consegue ficar sem a sobremesa? Então aposte nessa receita, para comer sem culpa, hummmmm
Torta de chocolate light
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 250 por porção
Ingredientes
Massa
. 1 pacote de biscoito maisena
. 3 col. (sopa) de adoçante culinário
. 1 col. (sopa) de margarina light
. 2 col. (sopa) de óleo de canola
. 3 claras
Creme de chocolate
. 2 col. (sopa) de amido de milho
. 2 e ½ xíc. (chá) de leite desnatado
. 1 xíc. (chá) de adoçante culinário
. ½ xíc. (chá) de achocolatado sem açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 col. (sopa) de margarina light
. 2 ovos
. 1 col. (café) de essência de baunilha
. 1 xíc. (chá) de chantilly light
Modo de preparo
Massa
Triture o biscoito no liquidificador. Passe para uma tigela, junte o adoçante, a margarina, o óleo e, por último, as claras. Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea, úmida e moldável.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Creme de chocolate
Em uma vasilha, dissolva o amido de milho no leite e, em seguida, misture o adoçante, o achocolatado e o sal. Adicione a margarina (previamente derretida), os ovos e a baunilha.
Leve ao fogo médio e, assim que ferver, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo, deixe amornar e despeje sobre a massa previamente assada. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva com o chantilly.
Conteúdo BOA FORMA
Foto: Sheila Oliveira
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 250 por porção
Ingredientes
Massa
. 1 pacote de biscoito maisena
. 3 col. (sopa) de adoçante culinário
. 1 col. (sopa) de margarina light
. 2 col. (sopa) de óleo de canola
. 3 claras
Creme de chocolate
. 2 col. (sopa) de amido de milho
. 2 e ½ xíc. (chá) de leite desnatado
. 1 xíc. (chá) de adoçante culinário
. ½ xíc. (chá) de achocolatado sem açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 col. (sopa) de margarina light
. 2 ovos
. 1 col. (café) de essência de baunilha
. 1 xíc. (chá) de chantilly light
Modo de preparo
Massa
Triture o biscoito no liquidificador. Passe para uma tigela, junte o adoçante, a margarina, o óleo e, por último, as claras. Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea, úmida e moldável.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Creme de chocolate
Em uma vasilha, dissolva o amido de milho no leite e, em seguida, misture o adoçante, o achocolatado e o sal. Adicione a margarina (previamente derretida), os ovos e a baunilha.
Leve ao fogo médio e, assim que ferver, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo, deixe amornar e despeje sobre a massa previamente assada. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva com o chantilly.
Conteúdo BOA FORMA
Foto: Sheila Oliveira
Torta de Chocolate
Torta de Chocolate
Ingredientes
9 claras
9 gemas
1 xícara(s) de chá açúcar
1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
250 grama(s) de manteiga
1 1/2 colheres de sopa de conhaque
2 xícara(s) de chá de mousse de chocolate (na verdade é uma parte da massa da torta que será usada na cobertura)
Modo de preparo
Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar, sem deixar endurecer. Reserve. Bata as claras até formar o ponto de neve brilhante, mas não bata demais.
Sem parar de bater, adicione aos poucos (e seguindo esta ordem), as gemas e o açúcar. Abaixe, então, a velocidade e juntar o chocolate em pó.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e bata rapidamente até homogeneizar. Separe duas xícaras de chá desta mistura (mousse) para a cobertura, adicionando nela o conhaque e reserve.
Despeje o restante em forminhas individuais de fundo falso (sem untar), deixando faltar 1,5cm para completar a forma.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos na temperatura mais baixa, até obter uma textura de suflê. No restaurante, a chef Nadia Pizzo utiliza o forno a 110 ºC. Para conseguir essa temperatura baixa em um forno caseiro, você pode deixar a porta do forno semi-aberta.
Depois de 15 minutos, retire e deixe esfriar. Em cada uma delas, adicione a mousse até completar a forminha.
Leve à geladeira por, no mínimo, três horas. Retire, desenforme e, se quiser, decore com um morango em cada uma delas.
Receita/ Foto da chef Nadia Pizzo, da rede Ráscal
Ingredientes
9 claras
9 gemas
1 xícara(s) de chá açúcar
1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
250 grama(s) de manteiga
1 1/2 colheres de sopa de conhaque
2 xícara(s) de chá de mousse de chocolate (na verdade é uma parte da massa da torta que será usada na cobertura)
Modo de preparo
Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar, sem deixar endurecer. Reserve. Bata as claras até formar o ponto de neve brilhante, mas não bata demais.
Sem parar de bater, adicione aos poucos (e seguindo esta ordem), as gemas e o açúcar. Abaixe, então, a velocidade e juntar o chocolate em pó.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e bata rapidamente até homogeneizar. Separe duas xícaras de chá desta mistura (mousse) para a cobertura, adicionando nela o conhaque e reserve.
Despeje o restante em forminhas individuais de fundo falso (sem untar), deixando faltar 1,5cm para completar a forma.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos na temperatura mais baixa, até obter uma textura de suflê. No restaurante, a chef Nadia Pizzo utiliza o forno a 110 ºC. Para conseguir essa temperatura baixa em um forno caseiro, você pode deixar a porta do forno semi-aberta.
Depois de 15 minutos, retire e deixe esfriar. Em cada uma delas, adicione a mousse até completar a forminha.
Leve à geladeira por, no mínimo, três horas. Retire, desenforme e, se quiser, decore com um morango em cada uma delas.
Receita/ Foto da chef Nadia Pizzo, da rede Ráscal
sexta-feira, 21 de setembro de 2012
Frozen Yogurt com calda de kiwi
Oi amores, faz tempo que estou para fazer essa receita, ontem descobri que tinha todos os ingredientes na minha geladeira e lá fui eu para a cozinha. Essa é uma receita super fácil de fazer e o resultado fica divino, pelo menos meu paladar aprovou, e olha que sou exigente heim, hehehe, lógico que a textura é um pouco diferente do industrializado que você encontra por ai, aqui na capital tem vários, mas o sabor é realmente muito parecido, delicioso!!!
Para quem não sabe, ou nunca tomou o frozen yogurt é um sorvete de iogurte, ele é gelado, natural e meio azedinho, ou seja, uma tentação para os dias quentes!!!
Vamos lá, vai precisar de 2 latas de leite condensado, 3 copos de iogurte natural ou desnatado (170 g cada), 1 copo de suco de limão (usar o copo do iogurte como medida). Para o preparo é simples, só o tempo para tudo ficar pronto é um pouco demorado pois é dividido em duas etapas.
Primeiro coloque no liquidificador o leite condensado, o iogurte e o suco de limão, bata bem. Despeje a mistura em uma vasilha ou bowl próprio para ir ao freezer, cubra com papel alumínio e deixe gelar por 5 horas. Retire do freezer após as 5h (sem problemas se passar do tempo) e bata na batedeira por alguns minutos até ficar cremoso. Leve novamente ao freezer até ficar com consistência de sorvete (eu comecei a preparar a tarde, fiz a segunda etapa no começo da noite e fui deliciar essa gostosura hoje). Tudo perfeito!!!
Agora vamos a calda, pode colocar a da sua preferência, preparei uma de kiwi, com os seguintes ingredientes: 6 unidades de kiwi, 6 colheres de (sopa) de açúcar ligth, meio copo de água. Descasque os kiwis, pique e coloque na panela, acrescente o açúcar e a água, deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre. Pronto! Caso queira pode bater a calda depois de pronta no liquidificador e passar na peneira para uma consistência mais líquida.
Ah, decorei com kiwi também!!!
Hummmmmmmmmmmmmmmmm
Delicie-se!!!
Para quem não sabe, ou nunca tomou o frozen yogurt é um sorvete de iogurte, ele é gelado, natural e meio azedinho, ou seja, uma tentação para os dias quentes!!!
Vamos lá, vai precisar de 2 latas de leite condensado, 3 copos de iogurte natural ou desnatado (170 g cada), 1 copo de suco de limão (usar o copo do iogurte como medida). Para o preparo é simples, só o tempo para tudo ficar pronto é um pouco demorado pois é dividido em duas etapas.
Primeiro coloque no liquidificador o leite condensado, o iogurte e o suco de limão, bata bem. Despeje a mistura em uma vasilha ou bowl próprio para ir ao freezer, cubra com papel alumínio e deixe gelar por 5 horas. Retire do freezer após as 5h (sem problemas se passar do tempo) e bata na batedeira por alguns minutos até ficar cremoso. Leve novamente ao freezer até ficar com consistência de sorvete (eu comecei a preparar a tarde, fiz a segunda etapa no começo da noite e fui deliciar essa gostosura hoje). Tudo perfeito!!!
Agora vamos a calda, pode colocar a da sua preferência, preparei uma de kiwi, com os seguintes ingredientes: 6 unidades de kiwi, 6 colheres de (sopa) de açúcar ligth, meio copo de água. Descasque os kiwis, pique e coloque na panela, acrescente o açúcar e a água, deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre. Pronto! Caso queira pode bater a calda depois de pronta no liquidificador e passar na peneira para uma consistência mais líquida.
Ah, decorei com kiwi também!!!
Hummmmmmmmmmmmmmmmm
Delicie-se!!!
sábado, 15 de setembro de 2012
Doce de banana com chocolate
Bons amores, hoje a receitinha é daquelas práticas, simples e que adoçam nosso coração, afinal nada como um docinho caseiro né.
Vamos lá, vai precisar de 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 duzia de bananas nanicas maduras picadas, 400g de chocolate meio amargo picado, uma xícara (chá) de açúcar.
Para preparar aqueça as 2 colher (sopa) da manteiga em fogo médio, acrescente o açúcar e refogue a banana, mexendo sempre, até começar a "derreter", ou seja, ficar pastosa. Acrescente o chocolate picado, continue mexendo, até apurar, quando é possível ver o fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
Se quiser, faça um creme com 100g de chocolate meio amargo picado, derretido no microondas por 2 minutos e meio e mais uma caixinha de creme de leite e sirva com o doce de banana.
Hummmmmmmmmmmmm
Delicie-se!
Vamos lá, vai precisar de 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 duzia de bananas nanicas maduras picadas, 400g de chocolate meio amargo picado, uma xícara (chá) de açúcar.
Para preparar aqueça as 2 colher (sopa) da manteiga em fogo médio, acrescente o açúcar e refogue a banana, mexendo sempre, até começar a "derreter", ou seja, ficar pastosa. Acrescente o chocolate picado, continue mexendo, até apurar, quando é possível ver o fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
Se quiser, faça um creme com 100g de chocolate meio amargo picado, derretido no microondas por 2 minutos e meio e mais uma caixinha de creme de leite e sirva com o doce de banana.
Hummmmmmmmmmmmm
Delicie-se!
segunda-feira, 3 de setembro de 2012
Mini bolinhos de microondas
Meus queridos, essa é uma opção rápida e deliciosa para o café ou lanche, ou matar aquela vontade de doce que as vezes nos faz perder a cabeça, hehehee, mini bolinhos, na xicrinha e feitos no microondas, e o melhor, assa em 3 minutos, hummmmmmm!
É fácil, fácil, vamos lá, vai precisar de 1 ovo, 2 col. (sopa) de leite de soja light (ou leite desnatado), 1 col. (sopa) de chocolate em pó adoçado (tipo Nescau), 1 col. (sopa) de farinha de trigo, 1 col. (sopa) de óleo, 1 col. (sopa) de maisena , 1 col. (café) de fermento, 1 col. (chá) de essência de baunilha, 2 col. (sopa) de lascas de amêndoas (opcional)
• Um pode de nutella e lascas de chocolate meio amargo (para decorar)
Para preparar coloque o ovo numa tigela e bata bem com um garfo ou mixer (prefiro o mixer). Acrescente o óleo, o leite, o chocolate e bata mais um pouco. Misture a farinha, a maisena e as amêndoas, e por último, adicione o fermento mexendo delicadamente até incorporar na massa. Divida em cinco xícaras de café untadas e leve ao micro-ondas na potência máxima por 3 minutos. (Caso deseje fazer no forno comum, asse por 15 minutos). Retire, coloque cubra com nutella e lascas de chocolate e delicie-se
Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!
É fácil, fácil, vamos lá, vai precisar de 1 ovo, 2 col. (sopa) de leite de soja light (ou leite desnatado), 1 col. (sopa) de chocolate em pó adoçado (tipo Nescau), 1 col. (sopa) de farinha de trigo, 1 col. (sopa) de óleo, 1 col. (sopa) de maisena , 1 col. (café) de fermento, 1 col. (chá) de essência de baunilha, 2 col. (sopa) de lascas de amêndoas (opcional)
• Um pode de nutella e lascas de chocolate meio amargo (para decorar)
Para preparar coloque o ovo numa tigela e bata bem com um garfo ou mixer (prefiro o mixer). Acrescente o óleo, o leite, o chocolate e bata mais um pouco. Misture a farinha, a maisena e as amêndoas, e por último, adicione o fermento mexendo delicadamente até incorporar na massa. Divida em cinco xícaras de café untadas e leve ao micro-ondas na potência máxima por 3 minutos. (Caso deseje fazer no forno comum, asse por 15 minutos). Retire, coloque cubra com nutella e lascas de chocolate e delicie-se
Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!
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