Abobrinha

Abobrinha é versátil e muito aprecida pelo sabor e textura leve, fica gostosa assada, crua em salada, frita, refoguada, gratinada, substitui massas... e por ai vai, mas vocês conhecem os benefícios desse alimento?

Sabiam que ela é rica em betacaroteno, além de ótima fonte de vitamina C, vitaminas do Complexo B e vitamina A. Cálcio, fósforo, ferro, sódio e magnésio também são encontrados em sua composição.
Sua casca é uma excelente fonte de fibras e, por isso, não deve ser descascada para o consumo e nem cozida por mais de 10 minutos, pois perde seu valor nutritivo.

Por conter grandes quantidades de água em sua composição (cerca de 90%) a abobrinha é um alimento de fácil digestão e muito utilizado pra regular o funcionamento do intestino, evitando a prisão de ventre e diminuindo o risco de alguns tipos de câncer, inclusive pode ser usado em papinhas por ser digerida facilmente.
Também é um ótimo alimento para controlar enjôos e tem ação vermífuga.

Por possuir baixa caloria, 100 gramas de abobrinha cozida fornecem 28 calorias, é perfeito para dietas.
A presença de betacaroteno (provitamina A) oferece proteção antioxidante, ou seja, protege as células de ataques de radicais livres e da oxidação, prevenindo diversas doenças.

Fonte: www.geocities.com

Morango

Sou apaixonada por morangos, adoro saborea-los geladinho, com creme de leite, chantilly, em receitas doces ou salgadas... hum! Muitos não sabem mas essa frutinha suculenta que confere uma ar divertido e sexy, com uma pitada de provocação, seja em um jantar a dois ou mesmo para amigos é um alimento poderoso. Devido a sua coloração vermelha, ele entra no grupo de alimentos funcionais que contêm antocianina, substância antioxidante que auxilia na prevenção de doenças relacionadas à baixa imunidade, como câncer e doenças cardíacas.

Essa delícia também é otima para dietas de emagrecimento, pois possui pectina e fibras solúveis que, se consumidas regularmente, auxiliam na redução do colesterol. Tem pouca caloria, cerca de 36 cal por xícara ou 100 gramas e contém potássio, componente que equilibra a quantidade de sódio no organismo, evitando a retenção de líquidos, ou seja, a gente desincha! Bom heim?!

Também contribui para a multiplicação de células devido ao ácido fólico, nutriente indispensável na gestação por evitar malformações no feto. É rico em vitamina C e tem a importante função de reciclar a vitamina E no organismo e ajudar na produção de colágeno.

Mas apesar de todo esse poder deve ser consumida com precaução por pessoas com predisposição a desenvolver pedras nos rins, pois o morango possui ácido oxálico, substância causadora de cálculos renais, a ingestão deve ser feita somente sob orientação de um nutricionista.

E evitada por portadores de distúrbios intestinais pois é uma fruta cítrica e possui fibras insolúveis, o que causa irritação no intestino, piorando casos de quem sofre com este tipo de problema.

Gostou? Abuse dessa fruta deliciosa e cheia de benefícios.

Quinua, ou Quinoa

Você conhece essa delícia super rica em proteína?

A Quinua é originária das regiões andinas onde a temperatura gira em torno de 10C. Esse grão era a base da alimentação durante o Império Inca, junto com o milho e a batata, e consumido por tribos andinas da Bolívia há mais de 500 anos.

Fonte de proteína, rica em aminoácidos, contém fibras, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E) e ácidos graxos ômega 3. Foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento perfeito".  Ahhhhh, e não contém glutém.

Pode ser encontrada em grãos, flocos, farinha... e com criatividade ser usada em um número infinito de receitas... então é só deliciar-se e abusar desse grão prá lá de poderoso!!!

A Soja

Vamos falar um pouquinho sobre "A Soja", esse alimento mágico e mais poderoso do que muitos imaginam.

Vocês sabiam que a soja é uma amiga de longa data? Registros mostram que já era cultivada na China em 3000 a.C. Foi levada para Europa no século XVI, mas não conseguiu se desenvolver por causa das condições climáticas do solo. Chegou aos EUA como lastro e ao Brasil via Estados Unidos em 1882.

Atualmente ela pode ser encontrada em vários tipos de alimentos, e de diferentes formas, como tofu, molho de soja, alimentos para lactentes à base de soja, farelo, em pó, farinha, leite de soja, em grão, proteína texturizada, iorgute, aditivos enriquecedores de sabor e assim vai...

Sua digestibilidade se assemelha às proteínas dos derivados de leite, uma característica bem peculiar, pois a maioria das proteínas vegetais é menos digestível do que a dos animais, sendo assim, usufrutem muito desse excelente alimento de fácil digestão.

Importante fonte de cálcio, possui também importante níveis de ácido fólico, e também potássio, magnésio e ferro. Ahhhh, não dá para esquecer os nivéis moderados de vitamina B2, B1, B12 e D.

Excelente opção para aqueles que possuem intolerância à lactose, os benefícios da soja vão além... Para aqueles que procuram uma dieta saudável, os produtos a base de soja são hoje escolhidos para adaptação de milhares de receitas e por sua fácil disponibilidade no mercado.

Não contém colesterol e ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim do sangue. Rico em isoflavonas, denominadas de fitoestrógenos por apresentarem semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos, encontrados em maior concentração nas mulheres, é uma alternativa natural para mulheres com problemas relacionados a menopausa e perda de cálcio.

Pesquisas tem demostrado que esse componente inibe o crescimento de células que causam obstruções das artérias, levando a aterosclerose, também importante na prevenção de doenças cardíacas e câncer.

Ficou claro que mesmo os não vegetarianos podem se beneficiar com a inclusão da soja em sua dieta diária, certo?!

Então vamos lá, desfrutem dos benefícios e sabor dos pratos a base de soja. 

Alimentos poderosos

Eu, como devoradora de livros e amante da culinária, adoro pesquisar sobre o ingrediente mágico da minha receita, sabe aquele que vai dar o gostinho especial, fazer diferença?... Pois é!
Então, aqui vocês encontrarão informações super interessantes sobre os alimentos que enriquecem nosso ser, fazem bem para saúde e para o nosso paladar.
Afinal bom mesmo é comer com prazer!