filé ao forno

De repente você resolve fazer aquele jantar delicioso, ultra romântico e fica com dúvida em qual será o menu da noite, segue uma receita deliciosa para arrasar, e melhor, super fácil, que pode ser a estrela da noite ou fazer parte de um menu mais eclético. Vou postar as etapas tim tim por tim tim a pedido de algumas amigas marinheiras de primeira viagem que querem surpreender os maridões, namorados , enfim, os parceiros da vida.

Vamos lá, vai precisar de 500g de peixe, podendo ser em posta ou filé, eu usei filés de piramutaba. 10 batatas grandes cortadas em rodelas, 1 cebola grande fatiada, 2 tomates grandes em rodelas, 2 potes de requeijão, 1/2 lata de creme de leite, 100g de mussarela fatiada.

Tempere os filés com sal, pimenta do reino, alho triturado e vinagre ou limão, reserve. Forre o fundo de um refratário com as batatas e despeje um fio de azeite sobre elas, depois os filés.

Por cima dos filés coloque os tomates e cebola fatiadas.

Misture o requeijão e o creme de leite e espalhe por cima.

Cubra com a mussarela fatiada, eu ainda coloquei uma fileirinha de queijo prato.

Leve ao forno pré aquecido e deixe cozinhar por cerca de 30min a 200°C.

Pronto, bon appétit!!!

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!

Guacamanga

Adoro criar, e tem misturas que ficam para lá de perfeitas. Batizei de guacamanga esse mistura de abacate com manga. Ficou bom demais!!! A galera em casa super aprovou.

Vamos lá, vai precisar de 1 abacate médio, 1 manga haden média cortada em cubinhos, 1 cebola média picadinha, vinagre de maçã, vinagre de hortelã, sal, alecrim e pimenta do reino a gosto.

Amasse o abacate, acrescente a manga e a cebola, misture bem, tempere com os vinagres, dose a mistura entre os dois tipos em meio a meio, sal, alecrim e pimenta do reino a gosto, pronto, super leve e fica uma delícia. Sirva com torradinhas!

Polenta ao molho de soja

Que tal comer uma deliciosa polenta com molho a base de proteína de soja? Bom né!!! Vamos lá...

Para a polenta vai precisar de 250g de fubá, 1 1/2 litro de água, 2 pacotinhos de caldo de legumes, 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de manteiga.

Dissolva o fubá em 1/2 litro de água, reserve. Coloque o restante da água na panela de pressão e deixe ferver, junte o fubá dissolvido e o cado de legumes, misture bem, acrescente o queijo e a manteiga, mexa. Quando começar a borbulhar, tampe a panela, depois que pegar pressão cozinhe por mais 5 minutos. Desligue, retire a tampa com cuidado e transfira a polenta para um refratário (se quiser, coloque uma camada de polenta, uma camada de mussarela e outra camada de polenta, fica divino).

Agora o molho, 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada (PVT), uma colher (sopa) de alho triturado, 1 cebola média picadinha, 1 xícara (chá) de azeitona preta picadinha, cheiro verde, manjericão, alecrim e shoyu a gosto, 2 pacotinhos de caldo de legumes, dois tomates picadinhos, 1 lata de molho de tomate.

Coloque a PTV em uma vasilha, ferva um litro de água e despeje sobre a proteína de soja, deixe hidratar por 10 minutos. Escorra e lave com água fria, retirando o excesso de água com a peneira ou com a mão. Em uma panela com um fio de azeite coloque a PVT, os temperos e mexa, misturando bem. Acrescente o tomate picadinho e as azeitonas, e deixe cozinhar por cerca de 10 min, mexendo sempre e colocando água caso necessário, junte o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 20 min, até apurar.

Agora é só cobrir a polenta com o molho e deliciar-se, hummmmmmmmmmm!!!

Guacamole

O guacamole é um receita típica da culinária mexicana, leve, gostoso e perfeito para o verão, eu simplesmente adoro!!!

Que tal se render a essa delícia super fácil de preparar, vamos lá?! Vai precisar de 1 abacate médio, 1 colher (sopa) de alho triturado, 2 tomates picados, 1 cebola pequena picada, coentro e cheiro verde à vontade, suco de dois limões pequenos, sal e pimenta do reino a gosto.

Amasse o abacate, misture todos os outros ingrediente, tempere e sirva com salgadinhos do tipo Doritos ou torradinhas... hummmmmmmmmmmmmmm

Delicie-se:

Saint peter com ervas finas.

Verão é ideal para um peixinho né, eu adoro!!! Segue uma receita fácil e deliciosa!

Porção individual ok!!! Vai precisar de um Saint Peter inteiro, limpo, sem cabeça e espalmado, com cerca de 400gr, compre quantos quiser para fazer a receita. Limão, sal, pimenta do reino branca, uma colher (sopa) de alho triturado, duas colheres (sopa) de alecrim, ramos de tomilho, manjericão e manjerona. Tempere o mesmo com limão, sal, alho e pimenta, recheie com as ervas e salpique alecrim, leve para assar em forno médio, pré aquecido,  por cerca de 30min, sirva com arroz branco. Também fica delicioso acompanhado de purê de abóbora. E para tomar, nada como um bom Sauvignon Blanc.

Pudim de leite condensado

Quem resiste a essa delícia? Difícil resistir, mas fácil de fazer, entregue-se a essa tentação com prazer!!!

Vamos lá? Vai precisar para calda: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água. Para o pudim: 2 latas de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 4 gemas, 3 colheres (sopa) de coco ralado, 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo, 4 claras em neve.

Primeiro faça a calda. Coloque a água e o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio, misture e deixe cozinhar até formar uma calda dourada.

Agora o pudim, bata no liquidificador o leite condesando, o leite, as gemas, a farinha de trigo e o coco ralado. Bata as claras em neve. Acrescente delicadamente a mistura. Pré aqueça o forno em temperatura média. Despeje a mistura com cuidado na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 1 hora. Deixe esfriar, leve à geladeira por duas horas antes de desenformar.

Hummmmmmmmmmmmmm, delicie-se!!!

Pudim prestígio... hummmmm

Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Vamos lá, é fácil e tentador, adorooooooo!!!

Vai precisar para a calda, de 3 xícaras de áçucar, 2 xicaras de água.
Para o pudim, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite, 3 colher (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades - Nestlé, um pacotinho de coco ralado.

Primeiro faça a calda, leve uma forma de pudim ao fogo baixo com as 3 xícaras de açúcar e as 2 de água. No começo, mexa para dissolver o açúcar, depois deixe cozinhar até a calda escurecer. Quando a calda estiver escura, retire do fogo.

Agora vamos ao pudim, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forna caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno, para assar, em banho-maria por uma hora e meia, ou até espetar com um garfo no centro do pudim e sair limpo. Deixe esfriar e leve para gelar por 4 horas antes de desenformar.

Um segredinho: Para o pudim sair com mais facilidade, coloque a forma em um refratário com água quente por 30 segundos, isso ajuda a desgrudar mais fácil da forma!!!

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