Creme de manga com mousse de framboesa

Que tal uma sobremesa leve, resfrescante e super fácil de fazer para o verão e festas de fim de ano? hummmmmmmm

Vamos lá?

Para o creme de manga separe: 1 manga haden grande, quase madura, firme, 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite e dois envelopes de gelatina sem sabor.

Corte a manga em pedaços e coloque o liquidificador, acrescente o creme de leite e leite condensado e bata por 5 min, dissolva a gelatinha em pó sem sabor conforme instruções da embalagem e despeje sobre a mistura, bata por mais 3 min. Coloque em um refrátario para doce, e leve a geladeira por 10 min.

Mousse de framboesa, despeje no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e 1 pote de geléia Queenberry Classic Framboesa, bata em velocidade alta por 3 min.

Despeje a mousse sobre o creme de manga reservado e leve a geladeira até o momento de servir. Decore com framboesas ou cerejas frescas.

Delicie-se

Filé de Saint Peter ao molho de camarão flambado no wisky com cream cheese e lascas de kani

 Amores, essa receita é deliciosa, hummmmmmmmmmmmmm!!!



 Vai precisar de 400gr de filé de Saint Peter, 300gr de camarão rosa médio, 2 doses de wisky, um pote grande de cream cheese, 100gr de Kani cortado em lacas, uma colher (sopa) de alho triturado, uma colher (sopa) de cebola bem picadinha, sal pimenta e alecrim desidratado a gosto.

Tempere os filés com sal, pimenta e vinagre de limão, reserve. Em uma frigideira coloque o alho, a cebola e um fio de azeite extra virgem, deixar dourar, acrescente os camarões, uma pitada de sal e cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Flambe os mesmos com 1 dose de wisky.
Junte na frigideira o cream cheese mexendo sempre, as lascas de kani e o alecrim, despeje a outra dose de wisky e meio copo de água, cozinhe por mais 5 min.

Grelhe os filés de Saint Peter, despeje o molho de camarão e sirva acompanhado de arroz com ervas.

Hum, divino!!!

Macarrão super prático com queijo minas

Olá amores, essa é uma receita prática, rápida e deliciosa para preparar no almoço ou jantar, ideal para marinheiros de primeira viagem, e também para os viajados que querem algo saboroso e que não demande muito tempo na cozinha.

Vamos lá, para duas pessoas ok! Vai precisar de 250gr de macarrão (de sua preferência) eu usei fettuccine grano duro da Barilla, queijo parmesão ralado (por favor use um de qualidade tipo o Faixa Azul, afinal o sabor do parmesão faz diferença), duas xícaras (chá) de queijo minas fresco picado em cubinhos, uma xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas, uma colher (sopa) de alecrim desidratado, um pitada de pimenta do reino, um punhado de salsa e cebolinha picados, um punhado de manjerição picadinho, duas colheres (sopa) de requeijão, uma (sopa) colher de creme de leite, uma colher (sopa) de alho triturado, azeite e sal a gosto.

Prepare o macarrão como de costume ou seguindo a procedimento da embalagem, sem desligar o fogo, escorra a água na pia, deixando um pouco (cerca de um dedo) na panela com o macarrão, acrescente todos o ingredientes acima, primeiro o azeite, depois o requeijão e creme de leite e posteriormente os outros. Mexa para não grudar por 5 min.

Pronto, é só servir. Se quiser finalize com queijo ralado. Hummmmmmmmmmmm!!!!

Macarrão ao molho de camarão com cream cheese e ervas.

Oi amores, sei que dei uma sumida, correria, mas sempre que posso me rendo a esse prazer que é cozinhar.

Macarrão é um prato prático e elegante, todo mundo gosta. Essa é uma receita com um q de sofisticação, porém super fácil de preparar. Para você surpreender num jantarzinho a dois, ou num almoço para os amigos.

Vamos aos ingredientes, vai precisar de 400gr de macarrão, eu usei Fettuccine Barilla "All Dente", 500gr de camarão rosa médio, sem cabeça (prefiro o sem cabeça do que o limpo, para dar aquele toque crocante, mas pode usar o limpo, caso queira) duas colheres de requeijão, um pote grande de cream cheese, 1 cálice de vinho branco, uma colher (sopa) de alho triturado, uma colher (sopa) de ervas finas, uma colher (sopa) de alecrim, pimenta do reino e sal a gosto.

Em uma panela, coloque a água para ferver, para o preparo do macarrão (faça como de costume ou siga as instruções no verso da caixa)

Tempere o camarão com vinagre de arroz, sal e pimenta do reino a gosto, leve ao fogo para refogar, durante 5 min, num fio de azeite, despeje o calice de vinho branco, acrescente as ervas finas, o alho triturado e o alecrim, mexa. Coloque duas colheres de requeijão e deixe cozinhar por mais três minutos. Por último o cream cheese, refogue por mais 5 min, desligue e despeje sobre o macarrão.

Pronto, bon appétit!!!

Filé de linguado com alecrim - receita light

Essa é uma receita super fácil, ligth e fica uma delícia acompanhado de legumes no vapor.

Vai precisar de 500gr de filé de linguado, sal, pimenta do reino, alecrim, alho, suco de 1 limão e vinho branco.
Tempere os linguados com sal, pimenta, alecrim, alho, suco de limão e o vinho branco. Deixe marinar por 20 minutos. Coloque os filés em uma panela rasa com um fio de azeite, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10min. Esta pronto, bon appétit!

Truta ao molho de maracujá

Amores, essa é uma combinação para lá de especial, fica uma delícia!

Vai precisar de 500grs de file de truta, vinagre de limão, um cálice de vinho branco seco, uma colher de mel, um maracujá grande maduro, meio copo de água, uma colher (sopa) de creme de leite, uma colher (sopa) de manteiga, uma cebola pequena picadinha, um ramo de tomilho, sal, nóz moscada e pimenta do reino a gosto.

Tempero os filés de truta com vinagre de limão, sal e pimenta da reino a gosto. Cozinhe na grelha ou na panela com um fio de azeite até o ponto desejado, eu gosto de macios porém firmes. Acomode num refratário.

O molho de maracujá é muito fácil de preparar e fica irresistível, hummmmmmm!
Abra o maracujá, retire a poupa, despeje um uma vasilha com meio copo de água, um cálice de vinho branco e uma colher de mel, reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar levemente, despeje o maracujá reservado e mexa, coloque um ramo de tomilho e deixe cozinhar até o maracujá reduzir de volume, retire o tomilho com um garfo ou uma colher, acrescente o creme de leite, mexa bem. Tempere com sal, pimenta do reino e nóz moscada a gosto. Pronto!

Despeje sobre a trutas reservadas e delicie-se!!!

Linguado cozido ao vapor com tomate e azeitonas.

Esta é uma receita saudável e gostosa para dar um forçinha na dieta, afinal emagrecer sim, mas com prazer né!

Vai precisar de 500g de filé de linguado, três tomates grandes cortados em rodelas, uma cebola grande cortada em rodelas, uma xícara (chá) de azeitonas pretas azapa, uma colher (sopa) de alcaparras, sal, azeite, pimenta do reino e vinagre de limão.

Tempere os filés com sal, vinagre de limão e pimenta. Em uma panela baixa, acomode os filés, despeje todo o "caldo" do tempero por cima, coloque as rodelas de tomate, cebola, as alcaparras e azeitonas, tampe e deixe cozinhar no vapor, em fogo médio, por 25 min. Desligue e coloque por cima um fio de azeite de oliva extra virgem. Sirva acompanhado e chuchu refogado com ervilhas e pimentões... hummmmmm!